Livres que nous aimons cuisiner pour les geeks enseigne la science derrière la cuisson

Nous ne faisons pas beaucoup de critiques de livres ici, mais après avoir acheté ce livre et l'avoir lu, je ne pouvais pas m'empêcher de le partager avec vous, les lecteurs geek. Même si vous ne cuisinez pas, vous mangez vraiment et vous êtes un geek, non? Continuer à lire!

J'admets que j'ai une passion pas si secrète pour la nourriture et tout ce qui est lié à la nourriture, alors quand j'ai trouvé un livre qui expliquait comment tout cela fonctionnait «sous le capot», tout cela était expliqué sous un angle geek , et vous donne ensuite des astuces pour gagner du temps.

La photo du livre provient de ma table basse, au cas où vous vous demanderiez si cette critique est authentique. Notez le travail de photographie moche. =)

Le livre

Premièrement: ce livre n'est pas un livre de cuisine! Il y a peut-être quelques recettes ici, mais ce n'est pas l'objet du livre. Si vous voulez comprendre pourquoi le steak mi-saignant est si populaire, comment calibrer votre four avec du sucre ou ce qui se passe si vous faites cuire une pizza à 1 000 degrés.

Et n'oublions pas comment faire de la glace en 30 secondes… regardez cette vidéo:

C'est un bon livre, qui vaut vraiment la peine d'être regardé.

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